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    “你……你是雷兄？”温润瞪大了眼睛：“雷鸣，雷雨田！怎么是你？”

    雷鸣，雷雨田，当年他可是湖北布政使的三儿子，嫡出的三儿子。

    如今估计他家老爷子，也高升了吧？

    “怎么不是我呀？”雷鸣笑呵呵的拱了拱手：“许久不见，安泰否？”

    “安，均安！”温润简直要笑哭了：“你怎么不跟丁兄一起来啊？他现在是江南道御史。”

    “我知道，我跟他前后脚的事情，只可惜当时大家都太忙了，没来得及通气儿，他就被派来了江南，我也是随后接到的任命，来了这边。”雷鸣道：“我父亲已经致士，我的两位兄长，一个在湖北接替了父亲的职位，一个在山西那里为官，我来这边，也是皇上的意思。”

    雷鸣毫不客气的告诉温润，他父亲觉得一朝天子一朝臣，故而皇上登基之后，根基稳了他就请辞致士，然后三个儿子都为皇上效力。

    尤其是雷鸣，他是皇上登基之后第一科的进士，二甲第七十八名。

    要不然，皇上也不会派他为官永宁县，这里是皇上关注的地方之一。

    知道新任的县令是雷鸣，温润就开心了：“有你在这里，我们可就放心了。”

    “放心吧，我最少会在这里待六年。”雷鸣道：“如果升任知府的话，可能会在这里十多年呢。”

    “多少年都无所谓，你在这里我放心。”温润笑着拍了拍他的肩膀：“你这家伙，来得太及时了。”

    县官不如现管，有一位熟悉的县太爷在这里，总归是好事儿。

    晚上温润还请他跟许老太爷以及书院里的吴山长等人，都是认识的朋友，温润亲自去请的，大家聚到一起，吃了一顿饭。

    赶上这个时候，张家大哥回来盘账顺便过年，也被温润请来吃个饭，但是他作为半个主人，还张罗饭菜呢：“今天给大家伙儿看个有意思的菜，这么多人，正好吃这道菜。”

    说着伸手拍了拍巴掌。

    外头进来四个身高马大的伙计，抬着一很大的蒸笼进来了。

    一打开笼屉的盖子，里头竟然趴着一头蒸熟了的猪！

    全须全尾儿，开盖的那一瞬间，一股子热气爆发出来，带着的香味儿那叫一个馋人儿呦！

    “这是这次去福州路那边收粮食，琢磨到的一款吃食，大家尝尝鲜。”张大哥十分得意的道：“这道菜在酒楼里，咱们第一个吃的呢。”

    温润看了一眼就惊讶了：“均安蒸猪？”

    “温雅士知道这个菜的来历？”吴山长摸着胡子，看着那四位伙计，趁着热乎劲儿，下刀子切肉，给他们分食的档口，问温润：“说说看？”

    老头儿还挺好奇的呢！

    其他人也是如此，张大哥并没有张口解说的意思。

    均安蒸猪温润还真知道，以前看电视的时候，有一个纪录片讲过，因为这种蒸猪是整只的上锅蒸，故而选用的是百斤左右的猪，太大了不行，怕蒸不透；太小了也不行，怕不够吃。

    将猪宰杀洗净后，去尽毛发，拆除猪骨。先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制三个时辰。
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