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    赵小军却笑着放下了筷子，看了一眼那盘菜，慢悠悠地开口了：“这是鲁菜的当家菜，葱烧海参。”

    “看这海参的个头和肉刺，应该是辽东半岛产的野生刺参，而且是三年以上的秋参。”

    “这个季节的参，肉质最是肥厚弹牙。”

    他这话一出口，孙志脸上的笑容就僵住了。

    赵小军意犹未尽，端起酒杯抿了一口，继续说道：“这道菜的功夫全在烧上。”

    “看这芡汁的颜色和亮度，师傅的手艺不错，火候掌握得很好，把葱油的香味全都逼进了海参里。”

    “不过嘛……”

    他故意顿了顿。

    “不过什么？”老师傅正好端着一道新菜进来，听到了赵小军的点评，忍不住好奇道。

    赵小军也不怯场，站起身对老师傅很客气地笑了笑：“老师傅，小子我班门弄斧了。”

    “我觉得，要是这海参在发制的时候，能再多一道工序，用纯净水多泡十二个小时，口感会更脆爽。”

    “另外，这芡汁里要是能少放半钱糖，多加一滴花雕，那味道，就更能把海参的鲜味，给吊出来了。”

    这番话说得有理有据，极其专业。

    老师傅听完，愣了半天，随即一拍大腿，冲着赵小军就竖起了大拇指：“高！实在是高！这位先生是真正的行家啊！”

    “您说的这几点，都是我们饭店当年不外传的秘诀，没想到您一眼就看出来了！”

    “佩服！真是佩服！”

    这一下，全场皆惊。

    谁也没想到，一个农村来的“土包子”，对吃的竟然有这么深的见解，连京城饭店的大厨都自愧不如。

    孙志的脸，已经变成了猪肝色，尴尬得恨不得当场钻到桌子底下去。

    赵小军心里偷笑。

    开玩笑，前世的他为了应酬，什么山珍海味没吃过？

    跟多少顶级大厨打过交道？

    这点道行，在他面前简直就是小儿科。

    一计不成，又有几个年轻气盛的堂兄弟不服气了。

    他们对视一眼，其中一个叫苏建业的，端着满满一杯酒就站了起来。

    “妹夫！你这嘴皮子厉害，哥哥我佩服！就是不知道，这酒量怎么样？”

    “咱们当兵的，就讲究一个实在！”

    “今天高兴，你可得陪我们哥几个喝好！不醉不归！”

    他们拿出来的，是部队特供的高度白酒，六十五度，寻常人喝一两就得上头。

    这几个人，是打定了主意要灌醉赵小军，让他当众出丑。

    “就是！妹夫，是爷们儿就干了！”

    “来来来，我们敬你一杯！”

    几个兄弟一拥而上，端着酒杯就要跟赵小军拼酒。

    苏济世皱了皱眉，觉得他们有点胡闹，刚想制止。

    赵小军却哈哈一笑，站了起来，端起酒杯，豪气干云道：“好！既然几位哥哥看得起我，那今天小军就舍命陪君子！”

    “我先干为敬！”

    说完，他仰起头，满满一杯高度白酒，一饮而尽，连眼睛都没眨一下。

    “好！”

    几个堂兄弟轰然叫好，也跟着把杯中酒干了。
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